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餐饮品牌进行定位时有哪些法则

阅读:31次 发布日期:2021-04-06

品牌定位的本质是对消费者心智的占领!如何使品牌进入消费者的脑中?抢占消费者对品牌的认知,这时,作为企业一定要清楚,人对于品牌的记忆认知是存在一定记忆点的,产品、服务、品牌、广告语等等。

那么,为了强化消费记忆点,在对餐饮品牌进行定位时有哪些法则呢?

1、明确消费者认知

作为一个合格的餐饮企业,要明确为消费者提供饮食是最核心的服务。在消费者的认知中,首先是口味,其次是健康,最后是服务。这三条是消费者对餐饮最基本的认知要求。餐饮企业的定位就要围绕这些展开,迎合消费者的认知。

2、品类细分定位

品类细分定位可以清晰地告知消费者,你提供的是什么?核心产品是什么?因为消费者能记住一家餐厅,一个品牌,往往是因为某个产品。所以,餐饮企业在品类定位时,要进行产品聚焦,传递给消费者清晰明确的产品认知。

3、特色诉求定位

品牌的特色是什么?消费者为何要选择你?

比如“巴奴毛肚火锅”强调自己的毛肚与众不同,因为食材好,消费者自然就会联想到口味好;“老乡鸡”采用了独特的烹饪工艺,推出“好鸡好水煲好汤”,口味自然不一般;“海底捞”更是以其特色的服务而名闻天下,令众多的消费者慕名而来!如今,有的餐厅提出了有机、绿色、原生态的概念,吸引着新一代的消费群体。

以特色的食材、独特的口味、消费体验以及绿色健康等各方面,来迎合消费者的需求,这些都是品牌定位诉求必不可少的存在!

4、情感诉求定位

深入了解消费者的内心情感需求,毕竟在个性化消费时代,如果消费者不喜欢,一切都是白搭,所以,引起消费者的情感共鸣,才能让品牌获得价值认同!

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